ricette vegan

Siete tutti benvenuti nella mia cucina, con idee, suggerimenti e ricette.

Se vorrete condividerle, scrivete a labalenavolante@gmail.com

 

RICETTE:

In tutte le salse.. purché vegan:

salsa afrodisiaca con mango speziato

Antipasti vegan:

cestini di pane carasau con asparagi crudi, mango e pinoli

crepes vegan colorate

crostini di pane integrale con cipolle caramellate all’arancia

Contorni vegan:

polpette di okara

lenticchie alla mela verde e curry

germogli di lino, ravanello, fieno greco, erba medica

Primi vegan:

carbonara vegan al tè lapsangh

crema di tarassaco (dente di leone) con pratoline e fiori di rosmarino

curry di anacardi e riso basmati

gnocchi vegan alla carota e noce moscata

gnocchi raw vegan con spinaci e anacardi

lasagne vegan con pane carasau

momo (ravioli tibetani) vegan al vapore, con zenzero, carote viola, uvetta, verza cappuccio

quinoa rossa vegan con zucca butternut, cocco e anice

ravioli vegan ‘senza pasta’, con zucchine ripiene di zucca

vellutata vegan di carote viola profumata al timo limone

vellutata vegan di cece nero e asparagi

Secondi vegan:

polpette vegan di cous cous con pistacchi, coriandolo fresco e ribes

peperoni gialli al forno vegan ripieni di tofu con curcuma

far-frittata vegan con le zucchine

arrosto di seitan

Dulcis in fundo:

aftRAWeight (cioccolatini vegan crudisti con menta)

biancomangiare ( dolce al cucchiaio con latte di mandorle )</p>

biscotti di pastafrolla vegan, con glassa e vegdecorazioni multicolor

biscotti scacciapaturnie al kamut e gocce di cioccolato fondente

brownies vegan al cioccolato

veg crostata con mirtilli e crema pasticcera

veg crostata di mele

dolcetti vegan al cocco

muffin vegan ai mirtilli e yougurt di soia

strudel vegan

tartellette crudiste vegan con avocado e lime

torta di mele vegan crudista

torta raw vegan al caramello salato di datteri e cacao

vegan no-cheese cake

Siamo alla frutta:

macedonia di stelle

Marmellate, confetture:

confettura di mele biologiche e zenzero

Bevande:

latte di soia fatto in casa

Altro:

burro vegan autoprodotto (senza olio di palma)

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